المسقعة الباردة

المقادير:-


3حباتباذنجان مقطعة مربعات ومقلية
بقدونس مفروم
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة صغير


صلصة الطحينه السائلة :
علبه صغيرة زبادي + نصف كمية الزبادي طحينهسائلة +فص ثوم مفروم
+رشة ملح +عصير ليمونة + قليل من الماء


الطريقة :-


يصف الباذنجان في أسفل صينيه معدة للتقديم
ومن ثم يسقى بخليطالطحينة السائلة
وبعدها نضع طبقة الطماطم
وآخر طبقة البقدونسالمفروم


وأخيرا تزين بشرائح الليمون


هنا جهزت الطبخة ,,,
بالصحةوالعافية


وبالنسبة للباذنجان المقلي
يمتنع عنه بعض الناس لكثرة ما يخزن زيت بعد القلي


لكن عندي طريقةلتصفية الزيت :-


بعد القلي نضع الباذنجان في مصفاة
ونضعه في قدر مليءبالماء المغلي
ونحرك المصفاة قليلا حتى يتخلل الماء
الباذنجان
نرفعهونتركة يصفي


وهنا يكون فقدنا كمية جيدة من الزيت ..

ِشكراً على هذا الموضوع الرائع و المميز في المنتدى

لا شكر على واجب و مشكور على المرور